臭豆腐是不少吃货脑海中不变的记忆

。是军事基地技 · 发表于 2019-8-17 09:09

说到臭豆腐，应该没有人不知道。路边小车摊上沸腾的油锅还没走近就闻到那独有的“香气”……是不少吃货脑海中不变的记忆。
真真正正的臭豆腐是用介于豆干跟豆腐之间硬度的石膏豆腐经卤水泡制发酵成的，卤水原料为香菇，豆豉，冬笋，茅台，盐，豆腐脑，青矾。32度恒温发酵15天左右每天搅拌一次。
将豆腐泡在卤水里几个小时。做成生坯，淋干用油炸，调汁浇在豆腐上面，才做成了臭名远扬的美食。

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曹操爱上诸葛亮 · 发表于 2019-8-17 11:37

接受不了

一见妳就笑 · 发表于 2019-8-17 11:38

梅姨臭豆腐好吃的

背后铲人 · 发表于 2019-8-17 11:38

喜欢的人喜欢的不得了

寻找师太 · 发表于 2019-8-17 11:38

就和榴莲一样的哈哈

一叶障目可知秋 · 发表于 2019-8-17 11:38

还有螺蛳粉

你在说些啥啊 · 发表于 2019-8-17 11:39

臭名远洋的美食