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包粽子的方法与图解

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发表于 2019-5-18 09:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国江苏无锡
端午快到了,家家户户都开始包粽子了
可是是不是还有很多人不会呢??
不要急,我来教你包粽子

粽叶
1、干粽叶用清水浸泡过夜,新鲜粽叶省略此步。
2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。
3、往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。
4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。
4.1.jpg
糯米
1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时,直到能用手轻松捏碎的程度。
4.2.jpg
2、将泡发好的糯米沥干水分,加入适量的食用油、酱油、盐、白糖,搅拌均匀备用。

调馅
猪肉馅材料:五花肉、酱油、盐、白糖  
1、将五花肉用清水洗净,选用有一定脂肪的五花肉更美味
2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中,加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖,搅拌均匀
4.3.jpg
3、搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用

包  
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
4.4.jpg
4.5.jpg
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
4.6.jpg
5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
4.7.jpg
4.8.jpg
4.9.jpg
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。
4.10.jpg


1、把粽子摆在锅中,倒入沸水。水一定要没过粽子表面。
4.11.jpg
2、大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。
这样就可以装盘开吃了
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发表于 2019-5-18 09:51 | 显示全部楼层 来自 中国江苏无锡
我觉得还是蛮简单的
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发表于 2019-5-18 09:52 | 显示全部楼层 来自 美国
脑:学会了
手:不,你没有
眼:别说了,怪我怪我
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发表于 2019-5-18 09:52 | 显示全部楼层
其实看图真的简单
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发表于 2019-5-18 09:53 | 显示全部楼层 来自 中国江苏无锡
粽子呀,是真的好吃
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发表于 2019-5-18 09:53 | 显示全部楼层 来自 中国江苏无锡
好吃可是不会做
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发表于 2019-5-18 09:53 | 显示全部楼层 来自 美国
好吃是真的好吃
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