材料：
菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许
做法：
（1）菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用
（2）所有材料切成丁或合适的大小
（3）热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟
（4）加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟
（5）加入一大碗热米饭翻炒2分钟
（6）最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可
2、椒香鸡油油条炒饭——油条嘎嘣脆，米饭软糯糯
材料：
米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽
做法：
（1）鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段
（2）鸡肉丁用盐腌制一会
（3）鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油
（4）原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒
（5）放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生
（6）加入油条略炒即可
3、温泉鸡蛋饭——自己泡不着？就让鸡蛋帮你尝个鲜
材料：
鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许、淀粉少许
做法：
（1）取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
（2）烤皿底层铺白饭
（3）鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
（4）蘑菇切小铺在鸡肉上
（5）将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
（6）在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可
4、蘑菇焗饭——好吃到没朋友
材料：
米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量
做法：
（1）洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝
（2）炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明
（3）加入火腿一起炒出香味
（4）加入蘑菇一起炒，至熟
（5）将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味
（6）将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝
（7）放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可
5、菜饭——吃的都是回忆
材料：
大米、青菜、咸肉、葱、油、盐
做法：
（1）青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净
（2）炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒
（3）放入青菜炒软
（4）电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌(水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定)
（5）煮完保温焖一会儿即可
6、番茄滑蛋牛肉饭——请给我再来一碗
材料：
米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
做法：
（1）牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散
（2）牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右
（3）少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出
（4）锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片
（5）加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡
（6）加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油
（7）装盆即可
7、凤香炒饭——味觉与视觉的双重享受
材料：
鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭
做法：
（1）鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
（2）鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
（3）豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用
（4）锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用
（5）锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用
（6）锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟
（7）放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁
（8）放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可
8、海鲜咖喱饭——谁说一定要去饭店才吃得到？
材料：
大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量
做法：
（1）大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐
（2）虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟
（3）蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝
（4）锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀
（5）放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒
（6）白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒
（7）加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟
（8）快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘即可
9、黑椒蚝油牛肉粒炒饭——肉食者的爱
材料：
米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖
做法：
（1）蘑菇洗净切片，葱切碎
（2）牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟
（3）锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分
（4）放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒
（5）放入米饭炒散，加一点生抽炒匀
（6）放入葱花，撒上适量黑胡椒
发表于 2014-11-24 12:09
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